有機肥料含有植物需要的大量營養成分,對植物的養分供給比較平緩持久,有很長的后效。有機肥料還含有多種微量元素。由于有機肥料中各種營養元素比較完全,而且這些物質完全是無毒、無害、無污染的自然物質,這就為生產高產、優質、無污染的綠色食品提供了必須條件。有機肥料含有多種糖類,施用有機肥增加了土壤中各種糖類。有了糖類,有了有機物在降解中釋放的大量能量,土壤微生物的生長、發育、繁殖活動就有了能源。
有機肥在土壤中分解,轉化形成各種腐殖酸物質。能促進植物體內的酶活性、物質的合成、運輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質,陽離子代換量高,具有很好的絡合吸附性能,對重金屬離子有很好的絡合吸附作用,能有效地減輕重金屬離子對作物的毒害,并阻止其進入植株中。這對生產無污染的安全、衛生的綠色食品十分有利。
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